陳年葡萄酒的問題，先要搞清楚根本觀點，這些根本觀點表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變進程。葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個變革的進程，這個進程根本可以分為，生長期，高峰期，衰老期。所謂生長期，是葡萄酒在瓶中生長完善的階段。絕大多數(shù)新世界的酒，縱然是頂級酒在上市以后也就可以立刻飲用了。中國大陸的紅酒代理商在簽約國外酒莊同時也應(yīng)該得到相應(yīng)的葡萄酒知識講解，舊世界的酒這個上升期就比較明顯，剛剛出來的時間并不適于飲用，大概太甚酸澀不屈衡，大概非常關(guān)閉沒有什么香氣，要顛末幾年在瓶中連續(xù)生長成熟，才變得完善順口。　　
 
　　而高峰期則是葡萄酒變得相對完善順口的階段，此時生長到最好最平衡的時間就叫做頂峰期。而葡萄酒過了頂峰期以后就開始漸漸走下坡路，失去許多香氣，口感也漸漸失去平衡，進入衰退期，不適于飲用，乃至酸敗成醋。以致購買了葡萄酒之后，肯定要存放在恒溫恒濕的酒柜中。對于陳年葡萄酒影響最大的是氧氣。葡萄酒在瓶中變革是一個遲鈍進程，軟木塞是可以很好隔絕氧氣，讓葡萄酒在瓶中連續(xù)生長。太惡劣的生存環(huán)境會加速這個進程，讓葡萄酒成熟過快，酒質(zhì)變得粗糙，乃至很快酸敗。葡萄酒必需要在避光，避震，溫度在10至18度，濕度在70%至80%左右的條件下橫放生存最為理想。其他的要領(lǐng)都是加速葡萄酒的成熟，乃至讓酒變成一瓶醋。這是也是中國大陸一些盲目投資紅酒代理商的投資人群的盲點，在沒有完全弄明白紅酒的特性就盲目的加入做紅酒加盟/紅酒代理的大軍，從而導(dǎo)致一些懂紅酒的散客來購買后回去飲用后 返回找麻煩。　　
 
　　紅酒加盟認為陳年葡萄酒種類大概可以分為：干紅葡萄酒，甜白葡萄酒，頂級干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，以至單寧的多少對于葡萄酒的陳年本領(lǐng)具有強力緊張的作用(雖然不是越重越好)。單寧必要時間來軟化，可以議決和氧氣的適量打仗及酒內(nèi)里其他物質(zhì)的反應(yīng)可以大概生成新的物質(zhì)，增長葡萄酒的龐大性。除了薄若萊新酒必要在幾個月內(nèi)喝，多數(shù)的干紅葡萄酒都可以大概放上1至2年沒什么問題。較高級的干紅葡萄酒還必要顛末一段時間陳年，讓其生長進入適飲期。像干白葡萄酒一樣平常一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，可以陳年的時間比力短。雖然也有些非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當長的時間，但是那黑白常有數(shù)的。
 
　　紅酒代理加盟商講述最后一個，甜白酒，多數(shù)具有肯定的陳年本領(lǐng)。隨著陳年，香檳會越來越精致，但是漸漸失去其活力和力度。波特酒比力特別，它本身便是顛末很永劫間陳釀生產(chǎn)的，可以在瓶內(nèi)連續(xù)陳年好久，尤其是年份波特酒。葡萄酒年份的優(yōu)劣決定了酒的優(yōu)劣，相應(yīng)地也決定了葡萄酒的陳年本領(lǐng)。要是這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣年份的酒一樣平常會是快熟而不能陳年。酷熱干旱的年份，葡萄皮厚，變成的酒單寧較強，陳年本領(lǐng)就比力好。很多紅酒代理加盟商認為紅酒念書越舊越好其實這是一個錯誤的理解，葡萄酒的陳年本領(lǐng)緊張看的是葡萄酒的“潛質(zhì)”，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質(zhì)等，越是好酒，內(nèi)里這些因素越多，也就相應(yīng)可以議決陳年來得到更多的龐大因素。前面大概說說影響到陳年的一些因素，具體要相識一種酒還能放多永劫間，最好的要領(lǐng)還是去嘗嘗它。雖然必要一些經(jīng)歷，最好的要領(lǐng)是一種酒買個十幾瓶，每隔3至6個月就打開一瓶，看看生長的環(huán)境。簡略的要領(lǐng)是，打開一瓶酒，逐陣勢喝，要是在很永劫間內(nèi)，它都連結(jié)穩(wěn)固的布局的話，就可以放一段時間。