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紅酒達人手把手教你做紅酒醋涼面
紅酒不僅僅可以佐餐飲用,也可以制作美食。紅酒的獨特美味和營養價值所做出來的菜品也是香飄四溢,唇齒留香。比如鮮香滑嫩的紅酒悶羊肉,色澤金黃的紅酒雞翅,營養豐富的紅酒牛腩,冰爽可口的紅酒雪梨等等。 ...
時間:2013-03-06 17:29:54
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葡萄酒和熱狗的巧妙搭配
德國和法國的阿爾薩斯,這兩個地區都出產上等的葡萄酒。除此之外,還以味道可口的熱狗而聞名,所以葡萄酒與熱狗搭配就沒什么值得稀奇的了。 ...
時間:2013-03-06 17:28:28
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當紅酒遇見川菜 完美搭配風味獨特
最流行一席川菜配多款紅酒,據了解,而今紅酒配川菜最流行的吃法是一席川菜配多款紅酒。一桌川菜宴席上,多則七八款紅酒,少則兩三款,這樣品酒品菜,才能品出不同凡響的滋味來。...
時間:2013-03-06 17:27:03
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葡萄酒范例與配餐的幾種選擇
如英文名為Chardonnay的雪當利、名為的Semillon沙美龍、名為Riesling的威士蓮、名為Beaujolais的寶祖利村紅、名為BeaujolaisNouveau的寶祖利新酒...
時間:2013-03-05 17:46:43
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種種葡萄酒的配餐法例
和辣的菜搭配會更辣。好比說迷迭香、肉桂、百里香等等,很容易得到高酒精度,出格是在年青的時候,使它們品嘗起來甜而不膩, 單寧重、豐盛的紅葡萄酒 無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種,喜歡口感的人應該是喜歡它們的,凡是甜酒要比甜點更甜才氣到達均...
時間:2013-03-05 17:44:14
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單寧 紅葡萄酒的無形之手
美國《時代》周刊曾在2001年評出的現代人10大健康食品中,紅葡萄酒就榜上有名。為什么紅葡萄酒會與番茄、菠菜、堅果、花椰菜、燕麥、鮭魚等并駕齊驅?《時代》周刊的評論是:釀酒用的葡萄皮含有豐富的抗氧化物質,可有效降低膽固醇,防治血管硬化。其實,這...
時間:2013-03-01 14:30:23
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紅酒的優劣怎么辨別
怎樣辨別葡萄酒的優劣?加隆河教您如何辨別葡萄酒的優劣觀察葡萄酒瓶的外觀 每一支葡萄酒都有屬于自己的標簽,借助標簽上豐富的信息,可以使我們更好地判斷這支酒的來源、產地、年份、等級,甚至口感。 葡萄酒瓶的封蓋是否有異常?尚未開封的酒,如果瓶塞凸起...
時間:2013-02-18 18:06:51
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葡萄酒酸澀與美味的轉換
很多人都喜歡甜美,討厭酸澀,在文字里,大家都用苦澀來形容心中的傷痛,用青澀來比喻充滿憂郁的年少時光,澀味就像是味覺里的陰霾,讓人想除之而后快。但是,在美味的世界里,除了味覺受狂虐之外,澀味真的永遠只能扮演負面的角色嗎?其實,這完全異于我們的...
時間:2013-02-18 18:04:09
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葡萄酒分類
葡萄酒按含糖量分類,可分為:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。...
時間:2013-02-18 15:45:32
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葡萄酒品嘗溫度
一般來講,白酒的飲用溫度要比紅酒低,主要因為白酒的酸度比較高,而且會以清爽的口感和果香為主要特色...
時間:2013-02-18 15:36:04
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